Quelle est la meilleure période pour récolter les citrouilles d'Hokkaido et combien de temps Hokkaido les conserve-t-elle ? Toutes les réponses et astuces sont ici.
L'une des variétés de citrouilles les plus populaires est la citrouille d'Hokkaido. Il a un goût légèrement noisette, rappelle un peu les châtaignes et a une pulpe juteuse et pauvre en fibres. En plus de leur goût délicieux, les citrouilles d'Hokkaido ne sont pas si grosses, ce qui les rend idéales pour les petits ménages. Vous pouvez également manger la peau de la citrouille d'Hokkaido, ce qui signifie moins de déchets.
Mais le mieux, c'est que la citrouille se conserve plusieurs mois. A condition, bien sûr, qu'elle soit récoltée au bon moment et stockée de manière optimale. Parce qu'il y a quelques éléments à prendre en compte. Si vous suivez les conseils, vous pourrez profiter des délicieux fruits longtemps après la récolte.
Récolte des citrouilles d'Hokkaido - quel est le meilleur moment ?
Remarque :
La citrouille d'Hokkaido doit être récoltée avant le premier gel !
Bien que la citrouille d'Hokkaido brille déjà à travers la verdure en août, la saison des récoltes ne commence généralement pas avant le en septembre et puis traîne sur jusqu'à novembre. Mais il peut aussi arriver que votre citrouille soit mûre plus tôt. Cela dépend de la météo et du moment du semis. Il est important de ne récolter la citrouille que lorsqu'elle est complètement mûre.
Comment tester si la citrouille d'Hokkaido est mûre
Tapotez très légèrement la citrouille. Si vous entendez un son creux, vous pouvez supposer que la citrouille d'Hokkaido est mûre et prête à être récoltée.
» Remarque importante :
S'il fait très humide et froid au moment de la récolte, il est conseillé d'enlever la courge lorsqu'elle n'est pas mûre, sinon elle pourrait pourrir. Si vous stockez temporairement la citrouille dans un endroit chaud et sec, elle mûrira un peu plus longtemps.
Comment récolter correctement la citrouille d'Hokkaido !
La façon dont vous récoltez la courge dépend de la façon dont vous l'utilisez par la suite.
- Si vous envisagez de le stocker, vous devez tenir la base de la tige et à quelques centimètres de la tige du fruitlaisser. Si vous ne le faites pas, la citrouille ne tardera pas à pourrir. Si vous coupez les fruits de la plante (couteau tranchant ou sécateur), veillez à ne pas endommager les fruits.
- Si vous voulez traiter le fruit tout de suite, peu importe si la tige est toujours attachée.
Comment conserver correctement la citrouille d'Hokkaido
En principe, il est possible de conserver la citrouille mûre jusqu'à huit semaines. Cependant, cela ne fonctionne qu'avec des fruits entiers qui ne présentent aucun dommage. Si vous devez couper la courge, elle peut rester au réfrigérateur pendant quatre jours maximum.
Facteurs importants pour le stockage des citrouilles
- lieu sympa
- lieu sec
- les fruits entiers sont meilleurs que les fruits fendus
La congélation est recommandée pour conserver la citrouille plus longtemps. Vous n'avez pas besoin de le faire cuire à l'avance, vous pouvez simplement couper les fruits en portions et les placer au congélateur.
Récolte de citrouilles d'Hokkaido - tous les conseils en un coup d'œil
Quand la citrouille d'Hokkaido est-elle mûre ?
La courge d'Hokkaido est mûre lorsque vous entendez un son creux lorsque vous la tapotez. D'autres indications de maturité sont que la peau du Hokkaido ne peut plus être rayée (test de l'ongle) et que la base de la tige est passée du vert frais au brun boisé.
Quand puis-je récolter la citrouille d'Hokkaido ?
La principale période de récolte de la citrouille d'Hokkaido se situe entre septembre et novembre. L'important est que vous récoltiez le Hokkaido avant le premier gel.
Combien de temps se conserve une citrouille d'Hokkaido ?
Une courge mûre et intacte peut être conservée dans un endroit frais et sec jusqu'à huit semaines. Une fois coupée, la citrouille d'Hokkaido se conserve jusqu'à quatre jours au réfrigérateur.