Les courgettes se dégustent toute l'année. Comme? En congelant simplement les délicieux légumes. C'est très bien. Il y a juste quelques éléments à prendre en compte.
Les courgettes sont de saison entre juillet et octobre. Pendant ce temps, vous pourrez déguster les délicieux légumes dans toutes les variantes. Que diriez-vous d'un pesto de courgettes, par exemple ? Il est facile à préparer et délicieux sur du pain ou avec des pâtes.
Si vous aimez les courgettes et que vous ne voulez pas vous en passer le reste de l'année, vous pouvez également congeler vos courgettes fraîches en été, crues ou cuites. Même si certains ne peuvent pas l'imaginer à cause de la forte teneur en eau, cela fonctionne réellement. Vous devez juste faire attention à quelques petites choses.
Congeler les courgettes sans aucun problème
➲ Courgettes déjà transformées
Avez-vous cuisiné fort en été pour transformer les courgettes ? Génial. Mais vous n'êtes pas obligé de manger des courgettes tous les jours pendant des semaines. À un moment donné, ça n'a plus bon goût. Vous pouvez simplement mettre des plats préparés tels que des courgettes farcies ou de la soupe de courgettes dans des récipients ou des sacs de congélation et les congeler.
Il est préférable d'étiqueter les boîtes avec le contenu et la date de congélation. Ainsi, vous savez exactement quand vous devez utiliser la nourriture au plus tard.
Les plats de courgettes peuvent être congelés pendant environ 4 à 6 mois.
➲ Congeler des courgettes crues
Hacher et préparer des courgettes tous les jours en été n'a pas à l'être. Vous pouvez également congeler les légumes crus. Mais vous ne devriez utiliser que de petits fruits pour cela. Les courgettes plus grosses ont l'inconvénient de contenir beaucoup d'eau. Après décongélation, ils sont donc souvent très pâteux. Vous pouvez toujours les utiliser, par exemple en soupe.
❶ Coupez les petites courgettes en morceaux de taille moyenne avant de les congeler, salez-les un peu puis laissez-les reposer quelques minutes. Cela égouttera un peu les courgettes. Ensuite, versez simplement l'excès de liquide.
❷ Maintenant, mettez simplement les cubes de courgettes dans un sac de congélation, puis mettez-le au congélateur. Notez également la date et le contenu ici. A l'état crules courgettes se conservent 12 mois maximum.