Si vous voulez cuisiner des betteraves, assurez-vous de porter des gants. Le reste est assez facile comme le prouve notre guide.
Certains l'aiment même s'il est préparé, tandis que d'autres boudent le nez quand il est servi. Nous parlons de la betterave. Certes, il faut vraiment aimer le goût du tubercule. Cependant, si vous les préparez correctement, vous pourrez certainement convaincre l'un ou l'autre du goût. Après tout, la plupart des gens font quelques erreurs en cuisinant. Il n'est donc pas étonnant que personne n'aime les manger. Par conséquent, voici une description de la façon de procéder correctement lors de la préparation de la betterave.
Comment faire cuire la betterave correctement
1Avant de faire cuire la betterave, vous devez d'abord retirer le chou, s'il y en a. Il est important de ne pas couper le chou, sinon la betterave "saignera".
2Plongez les betteraves non pelées dans de l'eau bouillante salée et laissez-les mijoter environ 40 à 60 minutes, selon leur taille. Les betteraves sont cuites lorsque vous ne sentez aucune résistance lorsque vous les piquez avec une fourchette. Après cela, vous devez rincer les légumes à l'eau froide.
3Maintenant, vous pouvez facilement décoller la peau à l'aide d'un couteau de cuisine. Coupez simplement la racine et la tige. Selon la recette, vous pouvez ensuite couper les délicieux légumes en tranches ou en cubes et les utiliser comme bon vous semble.
- Pain de Betterave
- ou betterave marinée
- ou peut-être préférez-vous une soupe de betterave ?
Instructions vidéo : Cuisson et épluchage de betterave
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Astuce supplémentaire :
L'eau salée fera pâlir la couleur rouge pendant la cuisson. L'ajout de vinaigre ou de jus de citron à l'eau de cuisson stabilisera la couleur.
7 questions et réponses sur la betterave
- D'où vient le nom de la betterave ?
Bete est dérivé du latin beta et signifie navet. - Comment s'écrit betterave ?
En Allemagnedeux orthographes sont courantes et autorisées : betterave et betterave. - Peut-on aussi manger de la betterave crue ?
Oui, transformée en salade ou en smoothie, la betterave possède de nombreux nutriments. - Que pouvez-vous faire avec les feuilles de betterave ?
Les feuilles de betterave, également appelées feuilles de betterave, peuvent être utilisées de la même manière que la betterave dans le utiliser la cuisine. Par exemple dans une poêle à la betterave, en chutney ou dans des œufs brouillés. - Quelle épice se marie bien avec la betterave ?
C'est en fait une question de goût, mais certainement du sel et du poivre. Selon la recette, également de l'huile, du vinaigre et du sucre. - Pouvez-vous manger la peau de la betterave ?
Oui, mais la peau a un goût très fort et peut ne pas convenir à tout le monde. - Combien de temps la betterave met-elle à cuire ?
Cela dépend de la taille de la betterave. Normalement entre 40 et 60 minutes - faites le test de la fourche !
Important :
Toujours porter des gants lors de l'épluchage. La betterave contient de la bétanine, une substance autrefois utilisée pour la coloration. En conséquence, il teint vos mains en rouge foncé. Cependant, la bétanine n'étant pas très résistante à la chaleur, la couleur rouge disparaîtra si vous vous lavez les mains très chaudement. Cependant, ils pourraient encore être un peu rouges.