L'endive est une laitue frisée tendre et facile à cultiver. Vous n'avez qu'à suivre nos conseils si vous souhaitez planter des endives.
L'endive, riche en vitamine A, est une salade d'automne typique qui, en raison de son goût légèrement acidulé, est souvent mélangée à d'autres types de laitue et de pommes de terre au goût plus sucré (par exemple, une salade de pommes de terre et d'endives ).
L'endive est devenue populaire dans les jardins car elle peut être semée au plus tôt à partir de la mi-juin, mais reste suffisante jusqu'à fin juillet ou début août. La laitue endive est donc idéale comme culture de suivi pour les fruits et légumes déjà récoltés.
Semer
La laitue doit être semée dans un endroit aussi ensoleillé que possible avec un sol riche en humus que vous aurez peut-être fourni au préalable avec suffisamment de compost. Étalez la graine aussi lâchement que possible sur la surface de la terre, recouvrez d'une couche d'environ 0,5 centimètre de terre et arrosez abondamment.
» Astuce :
Lorsque vous achetez des graines, recherchez des variétés aussi résistantes que possible à la montaison.
Soin
Pendant la phase de germination, il faut arroser régulièrement la salade d'endives, qui peut atteindre 70 centimètres de haut, afin que les premières petites plantes poussent après environ 10 jours. À partir de ce moment, vous pouvez également fertiliser la laitue si nécessaire. Un engrais écologiquement inoffensif est tout à fait suffisant.
» Astuce :
Ficelez doucement l'endive peu de temps avant la récolte, les feuilles extérieures se faneront également mieux et le goût général de la laitue sera plus doux.
Récolte
Selon la date de semis, vous pouvez récolter l'endive d'août à novembre. Stocké au frais et au sec, vous pouvez même le conserver jusqu'à 5 jours, ce qui s'avère être un avantage avec les plantes de récolte parfois assez grandes.
» Astuce :
En attendant, des variétés plus résistantes au gel sont également disponibles dans les magasins spécialisés, ce qui signifie que la laitue peut toujours être récoltée comestible même avec le début de l'hiver.
Au fait :
Il ne faut pas toujours préparer l'endive comme une salade. Vous pouvez également le faire, par exempleMangez chaud - semblable aux épinards.