Le cardi n'est pas seulement un délicieux artichaut espagnol, mais aussi un bel élément décoratif. Voici donc nos conseils pour faire grandir et prendre soin de Cardy.
La plante ressemblant au chardon Cardy, bien que maintenant très couramment cultivée, fait encore partie des légumes tardifs relativement méconnus. Bien qu'il soit particulièrement populaire à des fins décoratives polyvalentes. Parce que leurs grandes fleurs d'artichaut aux poils violets sont idéales pour le séchage.
» Astuce :
Récoltez les fleurs avec la tige et laissez-les sécher sans serrer dans un récipient. Cependant, la poignée ne doit pas toucher le fond du récipient. Vous pouvez ensuite incorporer la fleur de cardy dans des arrangements ou retirer la tige et utiliser la fleur pour la décoration de table ou la décoration de jardin.
Culture de l'artichaut espagnol
Vous pouvez acheter des graines deCardy dans les magasins de jardinage bien approvisionnés. Dans la période de janvier à mars, vous devez ensuite planter les graines dans de petits pots de fleurs, puis les placer dans une pièce ou une serre à température contrôlée et en faire pousser de petites plantes.
De fin avril à mi-mai (attention au gel), vous pouvez ensuite planter les plantes dans le champ préalablement fertilisé. Il est recommandé de choisir un emplacement ensoleillé et le plus à l'abri du vent possible. Il est également important de planter le carthame dans un sol légèrement limoneux.
Important :
Puisque le carthame peut pousser entre 100 et 150 centimètres, vous devez garder une distance de plantation d'environ 80 centimètres entre les plantes individuelles lors de la plantation.
» Astuce :
Cardy sont également extrêmement attrayants dans un parterre de fleurs décoratif. Le plus : elles peuvent même être laissées en place comme fleurs ornementales pendant plusieurs années.
Prendre soin de l'artichaut espagnol
Éviter l'engorgement :
Les plantes Cardy n'aiment généralement pas l'engorgement et leurs feuilles tentaculaires n'aiment pas non plus l'humidité du sol. Par conséquent, vous devez attacher légèrement les plantes de carthame à une hauteur d'environ 60 à 80 centimètres et disposer de la paille autour des plantes.
Fertiliser Cardy :
Vous devriez également fertiliser à nouveau le cardy en août avec du purin d'ortie. Alternativement, vous pouvez bien sûrmais utilisez également tout autre engrais riche en nutriments.
Protection en hiver :
Si vous gardez des cardys dans le massif d'ornement, vous devez les protéger du gel en hiver avec des broussailles. En cas de gel intense, vous devriez même recouvrir les cardies avec de la laine de jardin.
Récolte et transformation
Les feuilles vert-gris du carthame sont récoltées comme légume.Les tiges contiennent beaucoup de vitamine C et favorisent une digestion à long terme. Vous devez les couper le plus près possible de l'extrémité de la tige, car contrairement aux artichauts, seules les tiges du carthame sont comestibles. Ensuite, vous devez séparer soigneusement les feuilles de la tige et peler la tige avec un éplucheur d'asperges.
Pour préparer, couper les tiges en morceaux et les faire blanchir à l'eau salée pendant environ 30 minutes. Vous devez alors manger les légumes dès que possible, sinon ils noircissent. Vous pouvez aussi mettre les légumes dans de l'eau vinaigrée pour conserver un peu la couleur.
Vous pouvez également utiliser les tiges de cardy avec une sauce au vinaigre et à l'huile pour faire une salade au goût de noisette. Vous pouvez également les envelopper de pâte et les faire frire.
» Astuce :
Les légumes Cardy peuvent même être utilisés pour faire une liqueur amère qui rend les repas copieux plus digestes.