Si vous aimez le curry, nous avons ce qu'il vous faut. Nous vous expliquerons comment cultiver, entretenir et récolter l'herbe de curry.
L'herbe de curry, originaire de la région méditerranéenne, nous séduit avec un parfum floral très agréable qui nous rappelle immédiatement les meilleurs plats orientaux. L'arôme de curry de cette plante dégage même une pointe d'odeur de sauge. Incidemment, cette odeur est perçue de manière particulièrement intense par temps légèrement pluvieux.
L'herbe de curry n'est pas seulement connue comme épice depuis de nombreux siècles, mais est également utilisée comme plante médicinale pour traiter la toux. En plus de cela, vous pouvez également utiliser de l'herbe de curry séchée dans de petits sachets parfumés.
Culture de curry
Vous pouvez déjà semer les graines de l'herbe à curry dans de petits pots sur le rebord de la fenêtre au début de l'année (vers la fin janvier). La température ambiante doit alors toujours être d'environ 21 degrés. Après les saints de glace, vous pouvez ensuite sortir les tendres plantes à l'extérieur.
» Astuce :
Vous pouvez obtenir vos propres graines des fleurs fanées à tout moment en automne !
Le curry bush, qui peut atteindre 100 centimètres de haut, se développe particulièrement bien dans un endroit très ensoleillé et sec.
» Astuce :
Si vous l'aimez un peu plus petit, vous pouvez également utiliser des variétés plus petites. Les magasins spécialisés vendent également des buissons de curry nains qui ne poussent que la moitié de leur taille.
Soins appropriés pour l'herbe de curry
Diffusion :
De juin à août, le curry bush développe ses fleurs jaunes typiques, qui forment un grand contraste avec les feuilles vert argenté. Lors de longues périodes de chaleur, il ne faut cependant l'arroser que modérément.
Taille :
Après la floraison ou après la récolte, taillez toujours modérément votre curry bush.
» Astuce :
Au printemps, une deuxième taille peut être effectuée avant les nouvelles pousses.
Fertiliser :
De plus, l'herbe de curry n'est généralement pas fertilisée. Seul le sol autour des plantes plus âgées doit être enrichi avec du compost au printemps.
» Astuce :
Si nécessaire, vous pouvez également ajouter un peu d'engrais completdéployer.
Protection hivernale :
De plus, le curry bush ne tolère pas les fortes gelées - un maximum de -10 degrés. Par conséquent, vous devez soit la déterrer en hiver et la planter dans des pots (hiberner à l'intérieur), soit bien protéger la plante à l'extérieur - par exemple avec des sacs de jute, des broussailles, de la paille, etc.
Récolter l'herbe de curry
Vous devriez toujours récolter des brins de curry (avec des fleurs) frais pour les utiliser dans la cuisine (comme épice).
» Astuce :
L'herbe de curry développe son meilleur arôme juste avant la floraison !
Vous pouvez ensuite récolter (couper) l'herbe de curry restante qui n'a pas été utilisée jusque-là, avec ou sans les fleurs, puis les emballer et les sécher au-dessus de la tête dans un endroit aéré. (Astuce de lien : Comment conserver les herbes - 5 options présentées)
» Astuce :
Vous pouvez également utiliser l'herbe de curry séchée pour préparer un thé vraiment délicieux.
Cela pourrait aussi vous intéresser :
» Herbe aux champignons - culture et entretien
»Coriandre vietnamienne - conseil d'initié dans le jardin d'herbes aromatiques
»3 conseils pour utiliser l'hysope