Un problème courant avec les tomates est que leur peau éclate juste avant la récolte. Lisez ici pourquoi les tomates éclatent et comment vous pouvez l'empêcher.
Parfois, ce problème dépend de la variété (conseil de lecture : à savoir sur les variétés de tomates), mais parfois il dépend aussi de la météo. Fondamentalement, vous devriez toujours regarder de près les tomates éclatées avant de les manger, car des bactéries nocives peuvent s'installer dans les fissures et provoquer la pourriture. Ces tomates sont alors bien sûr non comestibles. Sinon, vous pouvez aussi faire bon usage des tomates éclatées.
Mais tout d'abord, quelles sont les causes de l'éclatement des tomates et comment les empêcher d'éclater.
Causes et conseils contre les tomates craquelées
» fissures circulaires peu profondes :
Les fissures circulaires et peu profondes de la peau des tomates sont principalement dues à une trop grande exposition au soleil. Dans de tels cas, trop de feuilles étaient souvent retirées du plant de tomate. Vous pouvez y remédier en ombrageant un peu les tomates à feu vif. De cette façon, un soi-disant bouchage des tomates peut souvent être évité.
» de nombreuses petites fissures :
De nombreuses petites fissures sont souvent dues au fait que les tomates sont trop humides et qu'elles sont ensuite exposées à la chaleur directe beaucoup trop rapidement. Si cela était dû à un arrosage humain, vous devez faire attention à n'arroser les tomates que tôt le matin ou tard le soir. Il est important de ne jamais arroser les tomates par le haut, mais uniquement la tige de la plante.
Astuce :
Vous pouvez mettre en place un auvent ou une soi-disant maison de tomates pour vous protéger contre les orages d'été.
» fissures profondes et droites :
Les fissures particulièrement profondes, qui se terminent souvent par un cercle, sont dues à de fortes variations de température. Les plantes trouvent une protection sous la toison de jardin, par exemple pendant les heures fraîches de la nuit à la fin de la saison des tomates.
Astuce :
En même temps, n'arrosez un peu les tomates qu'en cas de fortes variations de température.
» fissures en forme d'étoile :
Les fissures en forme d'étoile deviennent souvent fortes avec unapport variable en nutriments (par exemple, si vous avez trop fertilisé la plante). De telles fissures se produisent souvent si vous arrosez les tomates de manière trop irrégulière. Les tomates réagissent également aux périodes prolongées de sécheresse alternant avec une forte humidité en craquant la surface de leur peau.
Au fait :
Des années d'observations par des pépiniéristes spécialisés ont permis de conclure que les tomates de serre, en particulier, sont beaucoup moins affectées par la fissuration. Cela est principalement dû aux conditions climatiques uniformes qui y règnent.