Le céleri a longtemps été connu comme plante médicinale au Moyen Âge. Leurs huiles essentielles et leur richesse en nutriments sont particulièrement bénéfiques pour la santé.
Le céleri-rave et le céleri font partie des légumes les plus sains et les plus nutritifs de ce pays. Pendant longtemps, la plante n'était connue que comme légume à soupe, mais le céleri est maintenant de plus en plus utilisé comme collation entre les repas ou comme ingrédient dans un smoothie. Et c'est une bonne chose, car le céleri a des propriétés curatives. Dès le Moyen Âge, le céleri était utilisé pour traiter la goutte et les calculs biliaires et pour soulager les problèmes de vessie et de reins.
Leurs huiles essentielles ont également un effet hypotenseur. De plus, la teneur élevée en potassium favorise le drainage et stimule la circulation et le métabolisme.
En raison notamment de son excellent goût avec seulement 18 kcal, le céleri devrait certainement figurer plus souvent au menu.
Remplit de vitamines et de fibres
| Données nutritionnelles | contenu dans 100g de céleri |
|---|---|
| calories | 18 kcal |
| Gras | peut contenir des traces |
| Glucides | 2 g |
Minéraux|
| |
| Sodium | 80mg |
| Potassium | 415 mg |
| Calcium | 50mg |
| Magnésium | 15mg |
| Phosphate | 70mg |
| fer | 0.4mg |
| Zinc | 0.4mg |
| Vitamines | |
| Bêta-carotène | 15 µg |
| Vitamine E | 0.5mg |
| Vitamine B1 | 0.04mg |
| Vitamine B2 | 0.07mg |
| Vitamine B6 | 0.20mg |
| acide folique | 75 µg |
| Vitamine C | 8 mg |
100 g de céleri contient beaucoup de fibres, de provitamines et d'oligo-éléments. Il est donc avantageux de consommer régulièrement du céleri.