Maibowle est un classique de nombreux festivals de mai. Le punch est également délicieux les autres mois. Surtout, c'est rapide à faire. Une recette simple est ici.
Que serait la gelée, la poudre pétillante ou le punch de mai sans l'aspérule ? L'herbe verte de la forêt fait partie intégrante de ces plaisirs. Le bon goût et les effets bénéfiques sur la santé de l'aspérule sont connus depuis des siècles.
Vous ne pouvez pas seulement trouver les plantes dans la forêt, il y a maintenant des aspérules dans de nombreux jardins et certains supermarchés bien approvisionnés et marchés hebdomadaires offrent également les feuilles pendant la saison d'avril à mi-juin.
Si vous voulez profiter d'un barbecue ou d'une agréable soirée d'été avec un punch à l'aspérule, vous pouvez préparer vous-même ce rafraîchissement aromatique rapidement et facilement. Et une chose est sûre : ce n'est pas seulement délicieux en mai.
Recette de base du punch Woodruff
Ingrédients
Pour environ 3 litres d'aspérule, il vous faut :
- 6-8 tiges d'aspérule
- 1 bouteille de vin mousseux bien frais
- 2 bouteilles de vin blanc sec bien frais
- ½ bouteille d'eau minérale glacée
- Tranches de citron au goût
Préparation
❶ Laissez l'aspérule fraîche pendant environ deux jours afin qu'elle se fane et que son arôme puisse se développer.
❷ Remplissez maintenant un bol à punch avec le vin blanc et accrochez-y les feuilles d'aspérule fanées. Les tiges doivent pendre sur le bord du bol, sinon elles dégageront un arôme amer. Laissez le mélange infuser toute la nuit.
❸ Le lendemain, il suffit de retirer les feuilles et de compléter le vin blanc avec du vin mousseux et de l'eau minérale. Vous pouvez ajouter quelques tranches de citron si vous le souhaitez. Mais c'est à vous de décider.
Version sans alcool
Pour une version sans alcool remplacer le vin par du jus de pomme froid et le mousseux par de l'eau minérale.
Bien sûr, rien ne vaut la fraîcheur de l'aspérule, mais si vous êtes pressé, vous pouvez aussi travailler avec 0,5 litre de sirop d'aspérule.
Vous pouvez également ajouter des quartiers de citron vert et du colorant alimentaire pour une belle couleur verteadmettre.
Woodruff punch est un délicieux rafraîchissement lorsqu'il est bien frais.