L'ortie n'est pas seulement bonne pour la déshydratation, elle a aussi un très bon goût. Essayez simplement nos recettes d'ortie.
Les orties, comme beaucoup d'autres plantes, sont généralement considérées comme de pures mauvaises herbes, c'est pourquoi de nombreuses personnes combattent les orties. Bien que les jeunes plantes d'ortie en particulier puissent être utilisées de manière optimale comme un aliment extrêmement sain. C'est pourquoi nous aimerions vous présenter ici plusieurs recettes d'ortie. Mais avant cela, vous devez d'abord apprendre à récolter correctement les orties.
Récolter correctement les orties
En général, vous devriez toujours récolter les jeunes feuilles d'ortie fraîchement germées des bordures qui s'étendent souvent rapidement. Ensuite, lavez soigneusement ces feuilles, égouttez-les dans une passoire, puis essayez l'une des idées de recettes suivantes.
5 délicieuses recettes d'orties présentées
Recette 1 - Salade d'orties :
Les tendres feuilles d'ortie sont généralement utilisées comme un délicieux ajout à une assiette de salade colorée. Servi avec une vinaigrette conventionnelle à base de vinaigre et d'huile, affinée avec du jus de citron et des herbes aromatiques. Ces quelques ingrédients suffisent à créer une salade saine et savoureuse.
Une salade d'orties est également très bonne avec une vinaigrette à la crème ou au yaourt.
Recette 2 - Thé aux orties :
Pour la tisane d'ortie, il faut d'abord sécher les feuilles fines (ce qui permet de les conserver longtemps) puis verser de l'eau chaude dessus. Vous pouvez ensuite laisser le thé infuser jusqu'à trois minutes à votre guise et éventuellement le sucrer.
Recette 3 - Épinards aux orties :
Les épinards d'ortie ont aussi un goût vraiment délicieux. Lorsque vous préparez des épinards d'ortie, assurez-vous d'enlever les pétioles solides avant la cuisson. Portez ensuite une casserole d'eau à ébullition, ajoutez les feuilles en vrac et laissez mijoter le tout pendant environ 15 minutes.
Après la cuisson, vous devez filtrer les feuilles à l'aide d'un tamis, les mettre dans une casserole avec du beurre fondu et les saler légèrement. SelonVous pouvez également ajouter un oignon finement haché aux épinards au goût.
Faire bouillir les épinards encore 15 minutes en remuant constamment et affiner avec un peu de crème fraîche juste avant de servir. C'est vraiment délicieux !
Recette 4 - Pesto d'orties :
Vous pouvez également faire un pesto très savoureux à partir d'orties. Ce n'est pas difficile du tout. Faites simplement ce qui suit :
Tout d'abord, vous devez laver les feuilles d'ortie et les éponger. Faites ensuite griller les pignons de pin dans une poêle, hachez les gousses d'ail (selon votre goût) et coupez le parmesan en dés. Maintenant, mettez le tout avec du sel de mer dans un mortier et pilez le tout jusqu'à ce qu'il forme une masse pâteuse. Ensuite, mettez ceci dans un petit verre et remplissez d'huile jusqu'à obtenir une belle pâte crémeuse.
Recette 5 - Soupe aux orties :
Dans de nombreux restaurants gastronomiques, la carte de saison est souvent enrichie d'une soupe aux orties. Il s'agit souvent uniquement d'un mélange de feuilles d'ortie et de pommes de terre, qui est relevé avec des herbes fraîches et/ou des carottes. Une telle soupe est si facile à cuisiner. Il vous suffit de prendre une soupe de pommes de terre comme base, puis de l'affiner avec des feuilles d'ortie, des herbes et des carottes.
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