Certes, quand j'ai entendu parler pour la première fois d'une croûte de chou-fleur en rapport avec une pizza, j'ai juste pensé "Ça n'a pas bon goût". Je suis un fan absolu de pizza et j'adore la base croustillante. Et qu'il faudrait maintenant remplacer par du chou-fleur ?! Eh bien, je ne sais pas vraiment. Mais je ne serais pas moi si je ne l'avais pas au moins essayé par curiosité.
Tout le monde ne sait pas comment faire une telle croûte de chou-fleur. C'est pourquoi vous devriez absolument regarder la vidéo explicative d'Esslust. Avec les instructions très détaillées, vous êtes assuré de réussir avec le sol. La façon dont vous garnissez ensuite la pizza dépend de vous. La vidéo vous montre une version végétarienne à faible teneur en glucides. J'ai fait pareil pour mon premier essai. Et que dois-je dire ? C'est vraiment incroyablement délicieux. Je n'aurais jamais pensé que le chou-fleur pouvait être aussi bon sur une croûte de pizza.
» Mon conseil : Le chou-fleur sent souvent un peu le moisi. Cela ne veut pas dire que le chou est mauvais. Il suffit d'ajouter un peu de jus de citron à l'eau de cuisson. L'odeur se dissipe et laisse au chou-fleur sa couleur blanche.