Des herbes fraîches complètent chaque plat. Si vous voulez toujours avoir des herbes fraîches dans la maison, créez simplement un jardin d'herbes aromatiques.
Si vous pouvez récolter des herbes fraîches dans votre propre jardin, vous êtes en avance dans la cuisine. Dans nos instructions étape par étape, nous vous montrerons comment créer et entretenir un jardin d'herbes aromatiques avec des conseils simples.
Étape 1 - Sélection du site
» De nombreuses herbes préfèrent la lumière directe du soleil
La création d'un jardin de plantes aromatiques et donc son choix d'emplacement doivent être bien pensés. Parce que la plupart des types d'herbes préfèrent la lumière directe du soleil. Mais certains ont aussi besoin d'un peu d'ombre, ce qui peut être obtenu avec une plante vivace ou un petit arbre à proximité immédiate. En plus de cela, il convient de prendre en compte lors de la phase de planification que seules les herbes qui seront finalement consommées ou utilisées comme plantes médicinales doivent être plantées dans votre propre jardin d'herbes aromatiques !
» Herbes annuelles, bisannuelles et vivaces
Cela fait également partie de la connaissance des jardins d'herbes aromatiques qu'il existe des plantes herbacées annuelles, bisannuelles et vivaces et que ces herbes individuelles nécessitent des quantités d'eau très différentes, en particulier lors de l'arrosage - la ciboulette, par exemple, nécessite beaucoup d'eau, mélisse beaucoup moins, etc.
» Créer un jardin d'herbes aromatiques près de la maison
De plus, le jardin d'herbes aromatiques doit toujours être à proximité immédiate de la maison afin que les herbes puissent être fraîchement récoltées à tout moment pendant la cuisson. Une superficie d'environ 2 à 5 mètres carrés est parfaitement suffisante pour un jardin d'herbes aromatiques.
» Conseil : Bien sûr, créer un lit surélevé est idéal pour les herbes, où elles pourront ensuite être récoltées très facilement. Une combinaison sous la forme d'une rocaille d'herbes ou la création d'une spirale d'herbes est également visuellement jolie à regarder.
Étape 2 - Sélection des herbes
Le choix d'herbes pour votre propre jardin d'herbes aromatiques est extrêmement varié de nos jours. La raison en est que le commerce du jardin propose de plus en plus de variétés qui s'adaptent facilement aux conditions climatiques en vigueur sur place. Les herbes annuelles très populaires sont par exemple le cresson, l'aneth (épice de concombre),Cerfeuil, coriandre ou marjolaine. Les bisannuelles et les vivaces comprennent le persil, la ciboulette, l'origan, la menthe, le basilic, la lavande, la sauge, la mélisse, la livèche (également appelée herbe de Maggi), le thym, le carvi, le romarin, etc.
Étape 3 - Semer/planter des herbes
» Herbes annuelles :
Les herbes annuelles sont semées sous forme de graines dans le jardin d'herbes aromatiques. Le meilleur moment pour cela est généralement la mi-mai, lorsqu'il y a peu de crainte de gel au sol - prenez note des notices d'emballage. Pendant les premiers jours, les graines d'herbes fraîchement semées peuvent être recouvertes d'un voile de jardin afin que les plantes herbacées puissent se développer (germer) de manière optimale dans le sol.
» Herbes bisannuelles et vivaces :
Les herbes bisannuelles et vivaces, quant à elles, sont soit semées en septembre, soit plantées comme plantes vivaces dans le jardin d'herbes aromatiques au printemps ou en automne.
» Conseil : En ce qui concerne les herbes, les engrais chimiques doivent être largement évités, car ils peuvent souvent fortement influencer le goût des herbes individuelles. Une fertilisation unique au compost des plantes herbacées au printemps et/ou en automne est généralement tout à fait suffisante, si les mauvaises herbes du jardin d'herbes aromatiques sont éliminées en même temps.
Étape 4 - Entretien des herbes
» Herbes aquatiques
Le meilleur moment pour arroser les herbes est soit tôt le matin, lorsque les rayons du soleil n'ont pas encore atteint leur pleine puissance, sinon l'eau pourrait brûler les herbes, soit le soir lorsque le soleil disparaît lentement à nouveau . De toute façon, la plupart des herbes n'ont pas besoin de trop d'eau, à l'exception du persil, de la ciboulette et du cumin, etc.
» Ameublissez régulièrement le sol
En ce qui concerne l'arrosage, le jardinier doit s'assurer que la surface du sol d'un jardin d'herbes aromatiques reste toujours uniformément meuble, car les surfaces incrustées ne permettent plus à suffisamment d'eau de pénétrer jusqu'aux racines des herbes - utilisez toujours un petit râteau de jardin pour nettoyer légèrement la surface du sol.
Conclusion
Il n'est donc pas si difficile de créer votre propre jardin d'herbes aromatiques. Et si vous n'avez pas votre propre jardin, vous pouvez travailler selon le principe qu'un mini jardin d'herbes aromatiques peut trouver de la place même dans les plus petits espaces. Parce que les herbes peuvent même être cultivées dans la fenêtre de la cuisine, sur le balcon ou dans un petit jardin de devant.