Préparez et plantez correctement les artichauts (Cynara) et savourez ensuite la délicatesse maison en automne : vous découvrirez ici comment vous pouvez le faire.
Qu'ils soient bouillis, frits, rôtis ou en trempette, les artichauts sont un vrai délice. Ils ont un goût légèrement acidulé et peuvent être utilisés de différentes façons dans la cuisine. Les artichauts sont aussi des plantes médicinales. Par exemple, ils soulagent les flatulences et abaissent le taux de cholestérol.
Mais la plupart des gens ne connaissent les artichauts qu'en boîte. C'est vraiment dommage, car les délicieux légumes peuvent aussi être cultivés dans votre propre jardin. Il y a juste quelques points clés à garder à l'esprit.
Comment faire pousser des artichauts
❶ Préférez les artichauts de février
La délicieuse compagnie d'artichauts commencera à grandir pour vous dans la première semaine de février. Vous avez besoin de graines germinables du commerce de jardinage, de pots de culture avec des trous de drainage, d'un substrat de culture de haute qualité, d'un film alimentaire et, enfin et surtout, d'un endroit chaud dans la maison.
Si vous avez tout ensemble, procédez comme suit :
- Faites tremper les graines dans de l'eau tiède pendant au moins deux heures.
- Ensuite, nettoyez soigneusement les pots de graines.
- Étendez le substrat de culture sans serrer dans les pots, mais n'appuyez pas dessus.
- Mettre un maximum de quatre graines dans un pot de graines et saupoudrer finement de substrat.
- Couvrir les pots avec du film alimentaire.
- Déplacez les pots dans un endroit chaud à l'intérieur (environ 23 °C).
- Gardez le substrat humide pour les semaines à venir.
- Retirez le film une fois par jour et aérez-le pendant une heure.
Si vous avez tout fait correctement, vous verrez les premiers germes fin février. Ensuite, gardez les germes régulièrement humides et laissez les pots à leur place à l'intérieur jusqu'en mai.
❷ Préparez le lit pour les artichauts
Pendant que les semis poussent, vous devez préparer le lit dans le jardin. Les artichauts l'aiment chaud et ensoleillé. Les zones protégées du vent sur le côté sud de la maison sont particulièrement adaptées à la culture. Le sol doit avoir un pH neutre à légèrement alcalin entre 6,5 et 8 et surtout être très nutritifbe.
Si vous gardez des animaux à l'intérieur ou si vous avez un tas de compost, vous pouvez généreusement incorporer du fumier ou du compost dans le lit en mars. Les nutriments ont alors suffisamment de temps pour se répartir avant de planter les jeunes artichauts.
❸ Planter des artichauts à l'extérieur
En mai, choisissez les spécimens les plus grands et les plus forts parmi les artichauts que vous préférez et maintenez une distance de plantation d'environ 60 centimètres. Le sol ne doit jamais s'assécher complètement dans les semaines et les mois à venir, mais il ne doit pas non plus rester dans l'eau. Arrosez donc régulièrement le matin ou le soir. Comme les artichauts tolèrent très bien le calcaire, vous pouvez également utiliser sans hésiter l'eau du robinet. Vous pourrez ensuite récolter vous-même les premiers artichauts que vous avez cultivés en septembre au plus tard.