Vous en avez assez du gingembre ? Ensuite, prenez simplement un rhizome et multipliez-le. Nous vous dirons comment ici.
Le gingembre est souvent utilisé pour ajouter une note épicée aux smoothies ou au curry. L'épice saine est également populaire dans les thés. Non seulement le gingembre a bon goût, mais le tubercule peut également convaincre par ses valeurs nutritionnelles. En plus de cela, le gingembre aide à résoudre les problèmes digestifs et diverses infections. Tenez un tubercule fraîchement coupé sous votre nez ou mangez du gingembre, le gingembre aide même contre le mal des transports. Mais les huiles essentielles peuvent aussi prévenir d'autres types de nausées. De plus, le gingembre a un effet analgésique, il prévient les rhumes et est également populaire comme aphrodisiaque naturel.
En plus de tous ces avantages pour la santé et le goût, le gingembre est facile à cultiver. La grande chose : si vous la cultivez vous-même, l'épice n'a pas à parcourir de longues distances avant de ravir votre palais.
Qu'est-ce que le gingembre ?
Le gingembre est botaniquement appelé Zingiber officinale. L'origine du gingembre, en revanche, ne peut plus être clairement déterminée. On pense que les îles du Pacifique sont à l'origine de l'épice saine. Aujourd'hui, la plante est principalement cultivée dans les régions tropicales et subtropicales. Les régions connues sont l'Amérique du Sud, l'Afrique et l'Asie.
Ce polyvalent utilise la partie horizontale de la plante pour la cuisson, qui se trouve sous le sol. C'est ce qu'on appelle un tubercule ou une racine. Cependant, le terme porte-greffe, également appelé rhizome, serait botaniquement correct. Et c'est exactement ce que vous pouvez utiliser pour propager le gingembre.
| Zingiber officinale | |
|---|---|
| Croissance : | debout |
| Croissance : | 50cm à 150cm |
| Emplacement : | chaud (24 degrés), mi-ombre |
| Étage : | humide, riche en nutriments et en humus |
Que faut-il pour propager le gingembre ?
Avec un peu de patience, vous pouvez rapidement récolter votre propre gingembre et l'utiliser frais. Seuls quelques ustensiles sont nécessaires à la culture elle-même. Vous avez besoin de :
- a purifié,couteau bien aiguisé
- un pot de fleur (environ 30 cm de haut avec des trous de drainage)
- Terre végétale (riche en nutriments et en humus, retient l'eau)
- Rhizome de gingembre avec bourgeons
- si nécessaire film alimentaire ou bouchon de culture
Nous recommandons un rhizome issu de l'agriculture biologique pour la culture du gingembre. De cette façon, vous pouvez être sûr que de nombreuses huiles essentielles sont incluses. Ce sont les conditions préalables à l'effet curatif du tubercule miracle. De plus, le gingembre biologique est exempt de pesticides nocifs.
Il est également important pour le gingembre que le récipient soit suffisamment haut. Celle-ci doit mesurer entre 20 et 30 centimètres de haut. Un autre aspect est que l'eau d'irrigation peut s'écouler rapidement. Par conséquent, les trous de drainage dans le sol sont obligatoires.
Quand peut-on propager le gingembre ?
Comme pour de nombreuses plantes, le printemps est le moment idéal pour commencer à cultiver du gingembre. La culture sur un rebord de fenêtre chaud peut avoir lieu à partir de fin février. Cela permet suffisamment d'heures d'ensoleillement.
Instructions pour la propagation du gingembre
❍ Étape 1 :
Pour propager le gingembre, il faut un morceau de racine aussi frais et charnu que possible. Au mieux, cela a déjà quelques bourgeons en germination, également appelés yeux. Ce sont généralement des épaississements ronds blancs ou verts qui poussent hors de l'écorce. Idéalement, des branches de plusieurs centimètres de long se sont déjà formées. Une nouvelle plante peut alors germer à partir de chacun de ces points de végétation.
Avant de planter, vous devez préparer le gingembre. Pour ce faire, coupez les pousses, qui mesurent au moins cinq centimètres de long, avec un couteau propre et tranchant. Alternativement, si nécessaire, l'utilisation d'un morceau de racine avec un petit œil est suggérée. En général, la surface de coupe doit rester aussi petite que possible.
Maintenant, placez les parties dans de l'eau tiède pendant la nuit pour favoriser la germination.
❍ Étape 2 :
Le lendemain, remplissez le pot de fleurs avec du terreau riche en nutriments. Il est préférable de remplir le pot d'une couche d'éclats de poterie ou de cailloux au préalable. Cela forme alors un drainage sur le sol.
Au fait, le sol de culture classique contient trop peu de nutriments pour le gingembre. Le terreau contenant de la tourbe, en revanche, est trop dense, ce qui entraînerait la pourriture des morceaux de racines. Le sol pour légumes et tomates sans tourbe, par exemple, est donc très approprié. En plus de cela, mélangez-le avec du sable pour augmenter la perméabilité.
❍ Étape 3 :
Maintenant, placez un maximum de deux à trois tranches de gingembre avec quelques-unes dans le récipient remplicentimètres de distance. Le bourgeon en herbe doit pointer vers le haut et dépasser un peu du sol.
❍ Étape 4 :
Maintenant, arrosez un peu le rhizome pour que le sol devienne humide. Il est important que le terreau ne soit jamais mouillé. Dans ce cas, le morceau de racine pourrirait. D'un autre côté, si le sol n'est pas assez humide, le gingembre va se dessécher.
❍ Étape 5 :
Après la plantation, placez le pot dans un endroit chaud et lumineux. L'élève ne doit pas rester au soleil toute la journée et la température doit être d'au moins 20 degrés. Par exemple, un rebord de fenêtre sous lequel un radiateur est installé est idéal. Cependant, assurez-vous que l'emplacement ne devient pas trop chaud. Parce que le soleil de midi sans entrave et les températures supérieures à 25 degrés peuvent endommager le gingembre de façon permanente.
La culture en serre est également possible si les températures à l'intérieur ne descendent pas en dessous de 20 degrés. Pendant les mois d'été, vous pouvez également cultiver le gingembre en pot à l'extérieur ou le planter dans un lit surélevé.
❍ Étape 6 :
Vous devez garder le sol humide tout le temps, surtout pendant la période initiale avant que les racines ne se développent. Une hotte d'élevage peut aider ici. Alternativement, vous pouvez créer un climat chaud et humide en recouvrant le pot d'un film alimentaire. Assurez-vous d'aérer régulièrement le film transparent.
❍ Étape 7 :
Maintenant, il faut de la patience. Parce que cela peut prendre quelques semaines avant que le rhizome ne commence à germer. Pendant ce temps aussi, vous devez garder le morceau de racine humide.
Après plusieurs mois, le rhizome s'est transformé en une véritable plante de gingembre. Celui-ci a plusieurs pousses, qui peuvent atteindre une taille de plus d'un mètre et rappellent le bambou.
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Quand le gingembre est-il prêt à être récolté ?
Environ 250 jours après la plantation de la section racinaire, les pousses jaunissent en automne. Si cela se produit, vous devez arrêter d'arroser la plante. Pour l'instant, le temps de la moisson est venu. Vous pouvez utiliser et traiter le rhizome entier pour cela. Mais il est aussi possible de récolter les tubercules progressivement. S'ils sont laissés dans le sol, ils restent frais plus longtemps que s'ils sont stockés dans le garde-manger.
Comment le gingembre est-il conservé ?
Pour conserver le gingembre, il est préférable de le conserver au frais et au sec au réfrigérateur. Une autre option existeen épluchant, hachant et congelant le rhizome.
Mais toutes les parties du rhizome ne doivent pas nécessairement aller directement dans l'estomac : une autre possibilité consiste à utiliser une partie du tubercule pour replanter du nouveau gingembre. Idéalement, celui-ci a déjà des yeux et est placé dans un sol frais selon le principe de la repousse. De cette façon, l'élevage peut recommencer.
Quelles maladies et ravageurs peuvent affecter le gingembre ?
Le gingembre est une plante très robuste. Les substances piquantes qu'il contient protègent la plante de la plupart des organismes nuisibles. Cependant, un arrosage excessif de la plante peut entraîner la pourriture des racines. Dans le même temps, les moucherons fongiques s'installent dans le substrat du pot.