Le fenouil n'est pas pour tout le monde. Cependant, la tendance est clairement au tubercule. En conséquence, de plus en plus de jardiniers cultivent eux-mêmes ces délicieux légumes.
Certaines personnes ont un frisson dans le dos lorsqu'elles entendent le mot fenouil. Pas étonnant, puisque nous avons toujours dû boire du thé au fenouil quand nous étions enfants. Cependant, quiconque a encore une aversion pour les légumes doit savoir une chose : il y a un monde de différence entre le thé au fenouil et les plats à base de fenouil. Cela vaut donc la peine de préparer les légumes vous-même. Faites-en une salade ou préparez le fenouil en accompagnement. C'est aussi un ajout délicieux aux soupes, sauces et pâtes. Vous verrez certainement que c'est une expérience gustative complètement différente.
Si vous aimez le tubercule, vous pouvez cultiver vous-même le légume dans le jardin. C'est aussi très facile, car le fenouil n'est pas particulièrement exigeant. Vous n'avez qu'à faire attention à quelques petites choses pour que le fenouil pousse comme vous le souhaitez.
Informations générales sur le fenouil
Saviez-vous que le fenouil est l'une des plus anciennes épices du monde ? Déjà 3000 avant JC Le légume aurait été utilisé en Mésopotamie. Entre autres choses, il était recommandé aux femmes qui allaitent de boire du thé au fenouil pour stimuler la production de lait. Ce n'est que depuis le Moyen Âge que l'on sait que le tubercule est excellent pour l'indigestion. Et même aujourd'hui, beaucoup ne jurent que par l'effet curatif des problèmes d'estomac.
Le tubercule lui-même est originaire de la région méditerranéenne et du Proche-Orient et peut atteindre une taille de 100 centimètres. Il se compose d'un bulbe/tubercule et de tiges dont les feuilles ressemblent beaucoup à l'aneth.
Comment faire pousser correctement le fenouil
Si vous avez le goût et que vous voulez faire pousser vous-même du fenouil, alors vous n'avez pas à faire beaucoup d'efforts. Faites simplement ce qui suit :
1Il est toujours conseillé de préférer le fenouil. Début avril, mettez les graines de fenouil dans des bacs de germination que vous aurez remplis de terreau. Faites ensuite germer les graines pendant trois semaines à une température de 20 à 22 degrés Celsius.
2Après ces trois semaines, les semis devraient être visibles. Il faut maintenant les repiquer et les mettre dans des petits pots. Les plantes sont ensuite maintenues à environ 15 degrés pendant environ trois semainesLaissez Celsius continuer à croître. Assurez-vous vraiment de réduire la température car cela empêchera les collets de devenir trop longs.
3Lorsque les trois semaines sont écoulées, vous pouvez planter les plantes dans le jardin. Puisque la plante est originaire de la région méditerranéenne, elle aime un endroit ensoleillé et chaud. Le sol doit également être riche en éléments nutritifs. Il est donc préférable de l'enrichir d'un peu de compost avant la plantation.
4Maintenant, prenez les petites plantes et placez-les dans des rainures espacées d'environ 30 à 40 centimètres. Les rangées doivent également être espacées d'environ 40 centimètres. Couvrez ensuite les plantes avec de la toison ou du papier d'aluminium jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de gel.
Au fait :
Vous pouvez planter du fenouil à côté des concombres. Ces légumes vont bien ensemble. Les tomates et le fenouil, en revanche, ne sont pas de bons voisins.
5Une fois que le tubercule a atteint la taille d'un poing, vous pouvez récolter le légume aromatique. Cela devrait être vers le début du mois d'août. Ensuite, sortez rapidement le fenouil du sol, car s'il reste trop longtemps dans le jardin à l'état mûr, il peut se lignifier ou éclater.
Comment bien entretenir les légumes
Le fenouil aime le soleil, mais il peut aussi en souffrir. Par exemple, lorsque l'été est généralement beaucoup trop sec et chaud. Ensuite, vous devez absolument arroser les légumes régulièrement. Pour éviter que le sol ne se dessèche, vous pouvez également pailler le lit de fenouil avec de la paille. Sinon, le fenouil n'a plus besoin d'aide pour pousser.