Cuisiner des légumes n'est en fait pas sorcier, il en va de même pour les carottes. Cependant, vous devez faire attention à quelques points importants afin que les précieux ingrédients soient préservés.
Les carottes sont extrêmement populaires auprès des petits et des grands. Non seulement ils sont faciles à planter dans le jardin, mais ils sont également faciles à préparer dans la cuisine. Sans grande pompe et toujours simplement délicieux.
Il est important de savoir que vous préparez correctement les carottes afin de préserver les précieux ingrédients. Surtout, les vitamines A et E font des carottes un légume très sain, celles-ci ne doivent pas se perdre lors de la cuisson, la préparation doit donc être la plus douce possible.
Voici quelques conseils à garder à l'esprit lors de la cuisson des carottes.
Astuces pour cuire doucement les carottes
Les carottes sont bien sûr les plus saines lorsqu'elles sont consommées crues, cela ne fait aucun doute. Il faut donc éviter le plus souvent possible de cuisiner et déguster les carottes sous forme de salade ou en presser un jus. Cependant, si vous voulez faire cuire les carottes, utilisez le moins d'eau possible, sauf si vous voulez faire de la soupe aux carottes.
Avant la cuisson, il faut toujours bien frotter les légumes sous l'eau courante avec une brosse puis éplucher les carottes avec un épluche légumes. Maintenant, vous pouvez couper les carottes en bâtonnets, en cubes ou en tranches, vous pouvez également préparer de petites carottes en un seul morceau.
» Conseil : Les morceaux ne doivent pas être trop gros pour la cuisson, car le temps de préparation sera alors plus long
Méthodes de préparation des carottes
» Astuce 1 : 
Les carottes ne doivent pas du tout être bouillies dans l'eau. Il est préférable de toujours utiliser un insert de tamis spécial pour la casserole. Très peu d'eau pénètre dans la casserole, les légumes dans le tamis ne touchent pas la surface de l'eau. Les carottes ne sont cuites qu'à la vapeur, le couvercle de la casserole reste donc fermé tout le temps.
» Astuce 2 :
Alternativement, vous pouvez faire fondre du beurre dans une casserole et ajouter du sucre, puis les carottes y seront caramélisées. Ajoutez ensuite très peu d'eau ou de bouillon de légumes et faites cuire les carottes environ 10 minutesminutes. Ils doivent rester assez fermes sous la dent. Les légumes peuvent ensuite être assaisonnés avec un peu de sel, de poivre et de persil frais.
» Astuce 3 :
Une autre méthode consiste à le préparer avec des oignons et de la crème. Les oignons sont finement hachés et sautés dans du beurre fondu dans une casserole jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Les carottes coupées sont placées dans une casserole et versées dessus avec de l'eau bouillante. Ils doivent y tremper pendant cinq minutes. Ensuite, l'eau est versée et les carottes vont dans la casserole avec les oignons. Ajouter un peu d'eau et cuire à feu moyen pendant sept minutes. Assaisonnez ensuite de sel et de poivre et ajoutez un peu de crème, puis laissez cuire à feu doux pendant encore quatre minutes.