Pak Choi a conquis nos jardins depuis un certain temps. Pas étonnant, car c'est délicieux et facile à cultiver.
Êtes-vous quelqu'un qui aime essayer quelque chose de nouveau de temps en temps ? Surtout en ce qui concerne les fruits ou les légumes, le marché a beaucoup à offrir. Souvent, nous ne connaissons pas les plantes qui ne nous sont pas indigènes, ou ne les connaissons qu'en allant au marché hebdomadaire. Cela comprend également le Pak Choi, le chou à la moutarde asiatique. Cela semble intéressant, n'est-ce pas? Si vous avez envie d'essayer ce chou, n'hésitez pas à l'essayer. Ce n'est pas si difficile à cultiver.
Faits sur le pak choi
Le chou asiatique fait honneur au chou chinois. Il est nettement plus doux, mais toujours épicé. Cependant, Pak Choi n'a qu'un léger goût de chou. Au début, vous trouverez peut-être un peu de mal à vous habituer au goût, mais bientôt vous ne voudrez plus vous en passer. Les tiges sont croquantes et les feuilles sont très tendres. Il peut être préparé comme les épinards, c'est-à-dire cuit à la vapeur. Le chou moutardé est également bon dans les plats au wok et les ragoûts.
Ce qui est génial : vous pouvez déguster un pak choi sans regret. Après tout, les légumes regorgent de nutriments sains. Il contient, par exemple, beaucoup de potassium, de calcium, de vitamines A et de vitamine C. Avec environ 20 kcal pour 100 g, le chou moutarde est un vrai poids plume parmi les légumes.
Le légume, originaire d'Asie, est encore principalement cultivé en Chine, au Japon et en Corée. Mais aussi chez nous il est cultivé de plus en plus fréquemment. Essayez-le et laissez-vous convaincre par son goût merveilleusement aromatique.
Comment cultiver soi-même le pak choi
Emplacement :
Comme vous pouvez probablement le deviner, le chou à la moutarde l'aime un peu plus chaud. Il préfère donc un emplacement ensoleillé à semi-ombragé dans un sol moyennement lourd et riche en humus. De plus, l'emplacement doit être abrité du vent.
Temps de culture :
Si vous souhaitez semer le Pak Choi directement dans le jardin, vous devez attendre fin juin ou début juillet. En revanche, si vous souhaitez le privilégier, vous pouvez commencer au début du printemps puis le repiquer en avril. Cependant, nous le déconseillons, car les Pak Choi précoces pour le tir - c'est-à-dire pour une floraison prématurée -tend. Alors plantez-le directement dans le jardin en été.
Extension :
Lors du semis direct, le Pak Choi est semé en rangées avec un espacement d'au moins 20 centimètres - plutôt un peu plus, car la plante devient très tentaculaire. La profondeur de semis doit être d'environ 2 centimètres.
Si vous voulez faire pousser le chou moutarde au début du printemps, vous devez le semer dans de petits pots. A partir d'avril, vous pouvez ensuite le planter dans le jardin. Assurez-vous cependant de convertir la totalité de la motte racinaire. Un espacement des rangées de 25 centimètres et un espacement de 20 centimètres dans la rangée sont optimaux.
Fertiliser et arroser :
Parce que le chou moutarde pousse assez vite, il a aussi besoin de beaucoup de nutriments. Il est donc préférable de travailler le compost déjà mûr dans le sol au printemps.
Le pak choi aime l'eau et doit être arrosé régulièrement, sinon il s'affaissera rapidement.
Récolte :
Vous pouvez récolter le Pak Choi dès que la taille de la plante vous convient. Vous pouvez donc récolter des légumes un peu plus jeunes ou des plantes plus grosses. Au début, ne récoltez que toutes les autres plantes. Cela donne aux autres encore plus d'espace pour se développer. Au plus tard lorsque les températures approchent de 0 degré, vous devez sortir complètement le pak choi du lit.
Comment garder le pak choi frais plus longtemps
Pak Choi ne se conserve pas très longtemps après la récolte. Il est préférable de le préparer le jour même ou le lendemain. Si vous souhaitez conserver certains légumes plus longtemps, laissez-les simplement sur le lit ou récoltez le chou moutarde avec les racines. Enveloppez-le ensuite dans du sable humide dans la cave et il restera frais pendant quelques semaines. Nous vous déconseillons de congeler les légumes, car cela ne ferait que les rendre pâteux.