Les panais ont le vent en poupe. Non seulement parce qu'ils sont si sains, mais aussi parce qu'ils ont un goût délicieux. La culture est également très facile.
Le panais fait actuellement son grand retour. Cultivez vous-même le légume-racine facile d'entretien et récoltez-le de l'automne jusqu'au printemps prochain - car la racine blanche est un véritable légume d'hiver qui a encore meilleur goût après le premier gel. Sera semé à partir de mars. Ensuite, les panais n'ont pas besoin de beaucoup de soins. Une bonne préparation du sol, un arrosage régulier et un désherbage de temps en temps sont les principales choses à faire lors de la culture du panais.
Emplacement et sol pour la culture du panais
Un emplacement ensoleillé à partiellement ombragé avec un sol profond et riche en humus est préférable. Plus le sol est meuble, plus les légumes-racines poussent en profondeur et en ligne droite. Ameublissez le sol avec une houe et travaillez dans beaucoup de compost. Le sol doit rester meuble pendant toute la période de germination et de croissance, alors travaillez le sol avec une houe de temps en temps.
Astuce : Assurez-vous de ne vous approcher du lit que de l'extérieur. Chaque pas superflu compacte à nouveau la terre !
Comment bien semer le panais
Les graines de pasnip ne se conservent pas indéfiniment. Procurez-vous toujours des graines fraîches pour le semis, qui ne doivent pas avoir plus d'un an. La période de semis idéale est à partir de mars/avril. Vous devez semer les granulés directement en pleine terre. 2 grains par 10 centimètres. Semer en rangs espacés de 30 à 40 centimètres.
Les graines germent très lentement. L'apparition des premières pousses peut prendre jusqu'à quatre semaines. Parfois même plus longtemps. Alors ne paniquez pas si rien ne se passe au début ! Vous devez toujours garder le sol humide pendant la période de germination. Dès que les jeunes plants sont visibles, vous pouvez couper soigneusement tout autour et enlever régulièrement les mauvaises herbes. Une couche de paillis de foin aide également à éloigner les mauvaises herbes. De plus, les plantes doivent être séparées de 10 à 20 centimètres.
Astuce : Les panais se marient bien au lit avec des oignons, des betteraves et des épinards. carottes dans l'immédiatLe quartier n'est pas si bon marché. En effet, les carottes et les panais sont des ombellifères et attirent les mêmes parasites.
Entretenir, arroser et fertiliser jusqu'à la récolte
Le légume d'hiver est relativement peu exigeant. Si vous avez déjà utilisé beaucoup de compost avant le semis, cela suffit généralement pour toute la saison de croissance. L'eau est plus importante. Arrosez régulièrement car le panais a besoin de beaucoup d'humidité. Ils poussent lentement, mais les résultats sont très bons.
Récoltez, préparez et dégustez !
Vous pouvez récolter à partir de la fin de l'été. Les légumes racines ont alors un goût un peu acidulé et légèrement amer. Le panais ne développe son goût typique plutôt sucré qu'après les premières gelées. Pour récolter, soulevez soigneusement la plante entière avec la fourche à creuser. Incidemment, les racines peuvent être récoltées tout l'hiver, car elles ne craignent pas le froid. Ils arrêtent de pousser après octobre/novembre, mais restent frais.
Astuce : Vous pouvez préparer les racines blanches de différentes manières. Ils s'intègrent dans les soupes, les ragoûts, les casseroles et les plats de légumes.