Vous pouvez récolter le topinambour toute l'année. Cela a l'avantage de limiter la propagation de la plante.
La culture de légumes présente deux avantages pour vous. D'une part, vous pouvez profiter de l'apparence de nombreuses plantes potagères. D'autre part, vous obtenez une riche récolte. Bien sûr, cela s'applique également au topinambour.
L'artichaut tigré est l'un des légumes les plus faciles à cultiver et constitue un excellent moyen d'enseigner aux enfants et aux jardiniers débutants les premiers pas de la culture. Dans ce qui suit, nous vous expliquerons ce dont vous devez tenir compte lors de la récolte des tubercules et comment les stocker correctement.
Récolter le topinambour - il faut savoir que
» Moment de récolte optimal :
La récolte du topinambour commence en automne. Pendant ce temps, vous pouvez vous attendre aux plus gros tubercules. De plus, les artichauts tigrés ont la meilleure saveur du moment.
Bien que l'automne soit la période de récolte idéale, la plante pousse toute l'année et peut être récoltée à tout moment. Cependant, les tubercules reflètent la météo : si l'été est chaud et que le sol est sec, les tubercules rétrécissent car la plante y puise de l'eau. Il est donc préférable de ne pas récolter les tubercules par temps chaud et par temps sec.
» La moisson :
Si le sol est meuble, vous pouvez facilement retirer les tubercules du sol par la tige. Alternativement, déterrez simplement la plante et retirez les bulbes de la plante.
Bien sûr, la plante ne repoussera pas après la récolte, vous devrez donc la replanter au printemps. Si vous avez créé un écran d'intimité avec la plante potagère, vous pouvez récolter un tubercule sur deux. De cette façon, la moitié de l'écran de confidentialité reste et repoussera au printemps.
Astuce : Si vous hivernez le potager vivace, vous pouvez couper la vivace en automne.
Si vous voulez des topinambours frais toute l'année, vous devez toujours garder le sol humide autour de la plante. De cette façon, l'artichaut tigre absorbe suffisamment d'eau par les racines et n'a pas à recourir aux tubercules.
Conserver le topinambour
On dit souvent que le topinambour se conserve aussi bienpeut être, comme les pommes de terre. Cependant, ce n'est pas vrai. Alors que les pommes de terre peuvent facilement être conservées dans un endroit frais et sombre tout au long de l'hiver, les topinambours souffrent s'ils sont consommés trop tard. Après la récolte, les tubercules perdent leur humidité et se ratatinent.
Pour garder les tubercules frais pendant quelques jours après la récolte, placez-les au réfrigérateur ou dans un endroit frais si possible. Vous n'avez pas besoin de nettoyer les fruits avant de les stocker - le sol protège le tubercule du dessèchement.
Si vous voulez profiter de légumes d'hiver frais à la fin de l'hiver, vous pouvez utiliser de vieux remèdes maison :
» Stockage de sable ou stockage de terre :
Mettez du sable dans un seau et placez le tubercule récolté avec de la terre et des racines dans le sable. Les nodules doivent être à environ cinq centimètres de profondeur dans le sable. Les tubercules se conserveront ainsi pendant environ trois mois.
Vous pouvez éventuellement creuser un trou d'une quarantaine de centimètres de profondeur à l'extérieur. Mettez les tubercules récoltés et recouvrez-les de terre.
Astuce : En le stockant dans un trou dans le sol, vous utilisez une astuce utilisée jusqu'au siècle dernier.
» Figer :
Congeler le topinambour est bien sûr associé à moins d'effort. Tout ce que vous avez à faire est de peler les tubercules puis de les congeler.