En hiver, il fait trop froid pour griller ? pas du tout! Tout ce que vous avez à faire est de bien préparer votre gril et de vous habiller convenablement, et les grillades hivernales seront merveilleuses.
Un bon steak grillé a bon goût à tout moment de l'année. Non seulement quelques-uns ou des maîtres du gril purs et durs le savent, mais aussi les nombreux grils amateurs qui attendent déjà avec impatience la prochaine grillade au printemps au début de l'automne. Mais pourquoi attendre si longtemps de toute façon ? Même en hiver, le gril peut être allumé sans problème et les températures hivernales de ces dernières années rappellent souvent le printemps. Après tout, à Noël il y a deux ans, il faisait 16 degrés à certains endroits. Mais le gril peut-il être utilisé en hiver comme à n'importe quel autre moment de l'année ? Ou les amateurs de barbecue doivent-ils réfléchir à quelque chose ? Cet article explique.
Hiverner le gril
La plupart des amateurs de barbecue s'assurent que le barbecue est de toute façon protégé pendant l'hiver. Le gril est souvent soigneusement nettoyé, séché et enfin enveloppé dans une bâche. Cependant, s'il doit également être utilisé en hiver, l'emplacement est particulièrement important.
La pelouse sur laquelle la bonne pièce se tient le plus souvent en été n'est souvent pas vraiment utilisable en hiver. Un emplacement en terrasse ou dans un autre endroit couvert serait particulièrement utile. Ce qui suit est important pour l'équipement de protection :
❍ Manipulation :
Le gril doit être remballé entre les séances de cuisson individuelles. C'est là que les hottes de gril spécialement conçues pour ce modèle de gril sont bonnes. Alternativement, des bâches en plastique robustes qui sont étroitement enroulées autour du gril avec une corde. Ils peuvent être rapidement libérés et retirés.
❍ Propreté :
Bien sûr, cela dépend du type de gril. Les grils à gaz peuvent être nettoyés assez rapidement et sont rapidement prêts à l'emploi en hiver. Si vous voulez griller au charbon de bois en hiver, vous devez être un peu prudent. Étant donné que le gril doit être rangé et recouvert après utilisation, une attention particulière doit être portée au réservoir de charbon de bois. Il doit être vidé avant de placer la bâche sur le gril.
❍ Connexions :
LeLes connexions du gril à gaz doivent être particulièrement vérifiées en hiver. Le tuyau de gaz est plutôt têtu par temps froid et ne se fixe pas bien. Ici, il est utile de le réchauffer à l'intérieur avant de le connecter. Incidemment, toutes les pièces de connexion ne doivent rester sur le gril que pendant l'utilisation en hiver. Ceci s'applique également aux bouteilles de gaz ou aux cartouches de gaz.
❍ Gaz :
Le gril à gaz doit fonctionner avec du propane et non du gaz butane en hiver. Le gaz propane ne se liquéfie qu'à partir de presque moins 50 degrés, tandis que le gaz butane se liquéfie déjà autour du point de congélation.
En général, la zone du barbecue doit être couverte en hiver. Le temps est souvent tout simplement trop changeant pour simplement jeter sur le gril. Mais attention : le lieu ne peut être que couvert. Les terrasses fermées ou le garage ne conviennent pas aux grillades, même si la porte est laissée ouverte. Les barbecues au charbon produisent du dioxyde de carbone potentiellement mortel.
Quoi porter ?
Les températures au gril sont toujours chaudes, mais les maîtres du gril doivent s'habiller chaudement. Il ne faut pas oublier que la majeure partie de la chaleur vient de l'avant, donc l'arrière se refroidit souvent. Si vous ne portez qu'un pull fin, surtout quand il y a du vent, vous êtes assuré d'attraper un rhume. Sinon :
❍ Vêtements serrés :
Les vêtements doivent être aussi ajustés que possible. Un jean ordinaire, un pull et une veste feront l'affaire. Cependant, il faut veiller à ce qu'aucun cordon de serrage ne pende. Vous pourriez vous faire prendre dans le gril et prendre feu.
❍ Pas de foulards :
Les foulards n'ont pas leur place sur le gril - pas même en hiver. Même autour du cou, ils se détachent trop vite et peuvent prendre feu.
❍ Veste unie :
Les doudounes ou les vestes d'hiver remplies de polyester n'ont pas leur place près du gril. Des étincelles peuvent voler et mettre le feu aux vestes, en particulier avec du charbon de bois. Et même s'il n'y a pas de feu, les trous de brûlure causés par les étincelles ruineront n'importe quelle veste.
Quels aliments conviennent pour griller en hiver ?
Ce qui finit sur le gril est bien sûr décidé par vos propres goûts. Cependant, les amateurs de barbecue doivent faire un peu plus d'efforts en hiver, car un petit tour au comptoir des viandes du supermarché local n'apporte pas de résultats déjà assaisonnés et marinés. La viande grillée doit être assaisonnée et préparée en hiver. Sinon, tout ce qui cuirait sur la grille en été peut être mis sur le gril. SeulEn ce qui concerne les légumes, les amateurs de barbecue peuvent - et doivent - compter sur les variétés saisonnières. Le potiron, les champignons, les choux de Bruxelles ou les poireaux sont délicieux grillés. Les choses ne deviennent problématiques que lorsque les aliments sont cuits :
❍ Viande :
En hiver, la viande doit être préparée en quantité juste suffisante pour être consommée immédiatement. Cela prend juste un certain temps entre les cours individuels ou jusqu'à ce que vous ayez une deuxième portion. Pour éviter que le vent froid ne recongèle le steak, il est servi dans un petit pain ou entre des tranches de pain.
❍ Légumes :
Encore une fois, il ne faut pas en préparer trop à la fois. Cependant, les amateurs de barbecue peuvent se servir un peu en utilisant des bols isothermes pour les aubergines, les oignons et autres. Cocottes, faïences ou bols isothermes maintiennent les légumes au chaud.
❍ Soupes :
Les soupes sont un excellent moyen de rester au chaud pendant les grillades. Bien sûr, ils peuvent être cuits immédiatement sur le gril.
Au fait, les barbecues au charbon de bois devraient recevoir le charbon de bois et les briquets en été, car en hiver, ils ne peuvent souvent être achetés qu'en ligne. De plus, plus de briquets sont souvent nécessaires par temps froid, tout comme il faut plus de temps pour que le charbon de bois soit grillé. Cependant, vous pouvez accélérer le processus avec un démarreur de cheminée.
Conclusion : Bon appétit !
Il n'y a pas de mauvaise saison pour un barbecue. En hiver, les amateurs de barbecue peuvent balancer leur pince tout autant qu'en été - seules les circonstances extérieures changent. Cependant, le gril doit être préparé pour l'hiver et les grils avec couvercle sont généralement plus utiles. Si vous avez l'équipement, vous pouvez commencer. Les maîtres du gril n'ont qu'à se passer d'une chose : la bière. Aussi bon qu'il soit avec de la viande grillée en été, les invités à la fête du jardin d'hiver ne veulent pas tenir la blonde cool dans leurs mains. Un bon punch ou un vin chaud peuvent bien sûr être préparés pour cela - avec style sur le gril.