La mélisse est une cuisine populaire et une herbe médicinale qui ne nécessite pas vraiment beaucoup de soins. Cependant, il y a quelques points que les jardiniers amateurs doivent garder à l'esprit.
Ce n'est pas sans raison que la mélisse (Melissa officinalis) est populaire - elle peut non seulement être utilisée comme plante médicinale et utile polyvalente et efficace, mais sert également de soi-disant pâturage pour les abeilles et aide ainsi à prévenir la mortalité des abeilles.Utilisée comme plante de balcon et de jardin, la mélisse (Melissa officinalis) est jolie à voir, mais elle se propage aussi rapidement. Ce qui plaît à beaucoup de gens, c'est que la mélisse n'est pas très exigeante pour son environnement - vous pouvez donc la planter presque n'importe où, dans n'importe quel sol et avoir confiance qu'elle poussera bien. La plante se propage rapidement et pousse jusqu'à un mètre de haut - c'est pourquoi il est important de connaître l'entretien et l'utilisation corrects de la plante pratique.
| Mélisse (Melissa officinalis) | |
|---|---|
| Floraison : | juin à août |
| Croissance : | 40 - 80cm |
| Croissance : | 40 - 50 cm |
| Utilisation : | Lit d'herbes, terrain découvert, bordure boisée |
| Emplacement : | Dim |
| Étage : | perméable, limono-sableux, caillouteux |
Utilisations de la mélisse
Quand il s'agit d'utiliser de la mélisse, il y a quelques points à retenir à propos de la plante. La plante, qui pousse à l'origine à l'état sauvage dans le sud de l'Europe, peut très bien être utilisée pour cuisiner et raffiner les aliments et les boissons, mais possède également des propriétés curatives.
Mélisse dans la cuisine
Qu'elle soit fraîche ou séchée, la mélisse enchante non seulement dans la cuisine avec son délicat parfum de citron, mais aussi avec un goût frais, citronné et même acidulé, sur lequel beaucoup de gens comptent dans divers plats. Par exemple, la mélisse peut être utilisée aux fins suivantes lors de la préparation de boissons et d'aliments :
- pour préparer ou raffiner le thé
- pourgoûter au raffinement des boissons chaudes et froides comme la limonade
- pour assaisonner divers plats
- en complément des salades et pour sublimer les plateaux de légumes
- comme fournisseur d'arômes pour poissons et sauces
- pour affiner divers desserts, tels que des gâteaux ou des gelées
Comme vous pouvez le voir, la populaire mélisse a un large éventail d'utilisations. L'odeur et le bon goût de la mélisse sont souvent la principale raison pour laquelle de nombreux jardiniers et propriétaires de balcons achètent l'herbe en premier lieu - mais avec le temps, ils sont généralement également convaincus de la croissance, de la facilité d'entretien de la plante et de ses effets curatifs. .
Mélisse comme plante médicinale
La mélisse, qui est très facile à conserver, ne se distingue pas seulement dans la cuisine - elle est également considérée comme une herbe très polyvalente et utile en médecine, que chacun devrait planter dans son jardin ou sur son balcon. Ce que beaucoup de gens ont tendance à oublier aujourd'hui fait maintenant l'objet de recherches et est de plus en plus apprécié - parce que beaucoup de gens veulent consciemment se détourner des médicaments et préfèrent utiliser des remèdes maison naturels dans la vie de tous les jours.
Avec Hildegard von Bingen au plus tard, la mélisse est devenue connue et populaire ici comme plante ou herbe médicinale. Il peut être administré sous la forme d'un thé concentré, infusé à partir de feuilles fraîches ou bien séchées de l'herbe. La différence : les feuilles de mélisse fraîches ont un goût beaucoup plus intense et citronné, et dégagent également un agréable parfum frais - les feuilles de mélisse séchées, en revanche, ont un goût et une odeur un peu moins intenses, mais peuvent être conservées longtemps.
Utilisations courantes de la mélisse
- Thé pour tout trouble gastro-intestinal, comme l'indigestion ou les douleurs abdominales
- Le thé comme sédatif pour la nervosité, le stress et l'insomnie ou l'anxiété
- Thé à la mélisse pour soulager les nausées matinales, les nausées générales ou les flatulences et la diarrhée
- Le thé comme remède contre les crampes abdominales et les crampes menstruelles
- Remède contre la perte d'appétit
Beaucoup de gens considèrent également la mélisse comme un véritable remède miracle contre le rhume et la grippe. En cas de fièvre et de toux, la plante antivirale peut non seulement calmer et soulager les symptômes, mais aussi vous aider à dormir plus paisiblement et à récupérer plus rapidement. Si vous avez une très forte réaction aux piqûres d'insectes, la mélisse peut également être utilisée comme aide sur la peau.Cela se fait soit à l'aide d'une infusion de thé comme pansement, soit en appliquant les feuilles fraîches râpées de la plante.
Si vous le souhaitez, vous pouvez également utiliser la mélisse dans un long bain de vapeur. A cet effet, les feuilles séchées de mélisse sont simplement ajoutées à l'eau du bain. Ici, l'herbe a un effet relaxant et favorise un sommeil profond et sain la nuit - de sorte que les personnes souvent stressées en bénéficient.
Bonne récolte grâce à de bons soins
Comme vous pouvez le constater, il existe une multitude de raisons d'acheter de la mélisse. Que ce soit uniquement pour cuisiner et servir de délicieux plats et boissons ou comme herbe médicinale pour la pharmacie à domicile - il n'est vraiment pas étonnant que de nombreux jardiniers insistent sur la mélisse. Pour que les feuilles cicatrisantes soient récoltées plusieurs fois par an et aient beaucoup de succès, la plante doit être soignée en fonction de ses besoins et les feuilles doivent non seulement être récoltées correctement, mais également stockées. Nous décrivons ci-dessous comment procéder.
Mélisse - arroser, fertiliser et hiverner
Une chose à l'avance : la mélisse est une plante très peu exigeante qui se débrouille très bien une fois plantée. Puisque de bons soins promettent une meilleure récolte, cela ne fait certainement pas de mal de faire un effort avec soin.
Fertiliser la mélisse
En termes d'engrais, par exemple, il n'est pas nécessaire d'apporter beaucoup de nutriments supplémentaires, surtout avec des plantes en pot. C'est suffisant si vous travaillez un peu de compost dans le terreau. Une fois la plante plantée dans le jardin, vous pouvez la fertiliser légèrement au printemps et en automne ou ajouter du compost au sol perméable qui l'entoure.
Verser de la mélisse
Bien que la mélisse n'aime pas l'engorgement, un arrosage régulier doit absolument être utilisé pour assurer une humidité constante. Cependant, le sol ne doit pas devenir ferme et très humide, il est donc important de le desserrer de temps en temps afin que l'humidité puisse s'échapper. Seuls les jeunes plants de mélisse peuvent être arrosés un peu plus fréquemment.
Mélisse d'hiver
Pour l'hivernage, les jardiniers n'ont besoin de prendre des mesures que si la mélisse est en pot ou en bac : Une couverture de toison ou de broussailles autour du pot et de la plante évite que les racines ne meurent en cas de gel. Si vous le souhaitez, vous pouvez également rentrer la plante à l'intérieur pour l'hiver.
Récolte des feuilles de mélisse
Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser les feuilles de mélisse fraîches presque toute l'année. Cependant, si ceux-ci doivent être conservés pour toutes les éventualités, les feuilles et les tiges doivent être séparées et assemblées pour former une sorte de bouquet. Une simple bande autour des tiges aide à garder les tiges et les feuilles compactes ensemble. Maintenant, chaque petit bouquet est suspendu avec les tiges vers le haut - c'est-à-dire à l'envers. Cela nécessite un endroit sombre, sec et bien ventilé, comme le sous-sol ou le garde-manger. Si les feuilles ont suffisamment séché après quelques semaines, elles peuvent être coupées en petits morceaux pour une épice, par exemple, et conservées dans un vieux pot à épices nettoyé.