L'ail des ours (Allium ursinum) devient de plus en plus populaire dans la cuisine du jardin. Un délicieux pesto, un délicieux beurre à l'ail sauvage ou un fromage blanc savoureux - l'ail sauvage peut être préparé de différentes manières et est également sain. Mais seulement si vous cueillez réellement de l'ail des ours et que vous le transformez.
L'ail sauvage pousse à l'état sauvage et a deux doubles. D'une part le muguet et d'autre part le crocus d'automne. Alors que le muguet vous fait peur, manger du crocus d'automne peut être mortel car il contient de la colchicine toxique. Il faut faire très attention lors de la collecte. Dans la vidéo, l'expert en survie Reni Rossmann explique les caractéristiques de l'ail sauvage et en quoi il diffère des autres plantes. Si vous suivez attentivement ces conseils, rien ne s'oppose au plaisir.
Le saviez-vous ?
L'ail sauvage est au moins aussi sain que son parent, l'ail. Avec une seule grande différence : il n'y a pas d'odeur corporelle avec l'ail des ours. C'est pourquoi sa popularité a considérablement augmenté ces dernières années.
L'ail sauvage contient de nombreux nutriments importants. En tête de liste se trouvent la vitamine C, les huiles essentielles, le magnésium et le fer. Son effet curatif sur les problèmes digestifs est particulièrement remarquable, car sa consommation réduit les flatulences et soulage les crampes. On dit aussi que l'ail sauvage a un effet stimulant l'appétit et hypocholestérolémiant. L'ail sauvage n'est pas seulement savoureux, il est également sain - mais seulement si vous avez choisi le bon.