Le thym n'est pas seulement utilisé comme épice dans la cuisine, mais aussi dans la médecine naturelle. Nous avons quelques conseils pour grandir et prendre soin de vous.
Le thym commun (Thymus vulgaris) est compté parmi les plantes labiées. C'est un genre riche en espèces, qui est utilisé comme plante médicinale et épice. Originaire de la région méditerranéenne, le thym est désormais également répandu en Asie et en Afrique du Nord.
Au Moyen Âge, le thym commun traversait les Alpes jusqu'aux jardins de nos monastères. Aujourd'hui, les plantes vivaces intensément parfumées ne devraient manquer dans aucun parterre d'herbes. Le thym répand une touche méditerranéenne et est un pâturage populaire pour les abeilles.
Petite description des plantes
| Thym (Thymus vulgaris) | |
|---|---|
| Croissance : | 10 - 30cm |
| Floraison : | Mai - Octobre |
| Fournitures pour plantes : | 25 cm de distance de plantation |
| Utilisation : | Lit d'herbes, pots d'herbes, rebord de fenêtre, terrasse |
| Emplacement : | Dim |
| Étage : | sec, bien drainé, faible besoin en nutriments |
Le thym commun pousse comme une plante vivace ou semi-arbustive et atteint une hauteur comprise entre 20 et 40 centimètres. Les plantes peuvent se ramifier et devenir ligneuses. La maison du thym commun se trouve sur la Méditerranée occidentale.
Les plantes ne poussent à l'état sauvage que dans les régions chaudes comme le versant sud des Alpes. Le thym qui aime la chaleur a également été naturalisé dans certaines régions d'Allemagne climatiquement favorables. Entre mai et octobre, les petites fleurs blanches, rouges ou violettes deviennent visibles. Des fruits à noix rondes se forment.
Utilisation et avantages
Le thym est une épice populaire utilisée dans la cuisine méditerranéenne pour affiner les plats de viande et de poisson, les soupes et les sauces. Le thym vrai est riche en huiles essentielles et est important dans la médecine populaire comme antispasmodique pour les maladies des voies respiratoires supérieures.
L'inflammation de la bouche et de la gorge peut être soulagée en se gargarisant avec du thym. Les huiles essentielles de thym commun peuvent également être utiles pour les problèmes digestifs et les troubles cutanés.
Planter du vrai thym
Trouvez le bon emplacement
La plante méditerranéenne aime un emplacement chaud et plein soleil. Le vrai thym aime être protégé, par exemple à l'ombre d'un mur de maison. La plante est également un enrichissement en bordure de chemin ou en spirales d'herbes. Le thym, l'enfant du soleil, ne fera pas aussi bien dans les endroits ombragés.
Sélectionner le substrat idéal
Le thym commun peut aussi s'adapter à des conditions de sol plutôt défavorables. Le sol peut être rocheux et sec. Les sols stériles sont idéaux pour la plante robuste. La perméabilité du sol est importante, car le thym développe une racine pivotante qui s'enfonce loin dans le sol. En conséquence, les plantes se sont adaptées à leur environnement naturel et assurent l'apport d'humidité et de nutriments.
Le thym peut également faire face à une sécheresse prolongée. La plante ne pousse pas bien dans les sols lourds ou particulièrement limoneux. Celles-ci doivent être assouplies avant la plantation et rendues plus perméables en ajoutant du gravier ou du sable. Cela permet également à l'eau de mieux s'écouler. Le plus grand ennemi du vrai thym est l'engorgement. Un sol perméable permet à l'eau de mieux s'écouler.
Si vous voulez être du bon côté, vous devriez vérifier le pH du sol. Des tests appropriés sont disponibles dans les quincailleries. Le thym préfère les sols neutres à basiques. Un pH entre 7 et 8 est idéal, un sol acide n'est pas idéal.
Astuce : Si le sol est recouvert de mousse, cela indique un environnement humide et généralement acide.
Instructions de plantation - étape par étape
1. Sélectionnez l'emplacement
2. Préparez le sol
3. Creusez le trou de plantation
4. Insérez la plante
5. Fermez le trou de plantation
6. Appuyez sur le sol 7. Arrosez la plante
Le thym cultivé en pots peut être planté entre le printemps et l'automne tous les jours sans gel. Les plants de thym doivent être plantés à 25 centimètres l'un de l'autre. Les plantes sont placées aussi profondément dans le sol qu'elles l'étaient auparavant dans la jardinière.
Astuce : Le thym est compatible avec toutes les herbes méditerranéennes, mais ne devrait pas avoir de marjolaine comme plante voisine directe.
Le thym commun peut aussi être cultivé en jardinière sur le balcon ou la terrasse sans aucun problème. Un emplacement ensoleillé devrait également être donné ici. Dans la jardinière, il est particulièrement important de s'assurer que le sol est suffisamment perméable et qu'il n'y a pasFormes d'engorgement. Le sol à base de plantes commercial offre généralement les bonnes conditions.
Un aperçu des conseils de plantation les plus importants
| Mesure de soin | Explication |
|---|---|
| Sélectionner l'emplacement | • ensoleillé • chaud • abrité |
| Préparer le terrain | • perméable • riche en nutriments • calcaire |
| planter | • garder la distance de plantation • ne pas planter à côté de la marjolaine • culture en pot possible |
Découvrez la biodiversité
Les thyms sont des plantes très riches en espèces. Outre le thym commun, il existe plus de 200 autres espèces. Les différences de croissance, de forme et de couleur des feuilles ainsi que de goût deviennent claires. Si vous comptez sur différents types de thym, vous pouvez obtenir de la variété dans le jardin d'herbes aromatiques.
Voici trois exemples pour vous :
Thym citron (Thymus citriodorus) © sloone / stock.adobe.com
Le thym citron se caractérise par un arôme intense de citron. Il existe différentes sous-espèces. La forme ornementale a des feuilles tachetées de vert-jaune. Le thym citron pousse un peu plus bas que le thym commun, mais produit également des pousses de plus de 30 centimètres de long. Les formes dressées sont courantes, tout comme les couvre-sol. Une protection hivernale est nécessaire pour le thym citron sous nos latitudes.
Thym des champs (Thymus Pulegioides) © vodolej / stock.adobe.com
C'est une plante vivace sauvage en coussin. Le thym des champs pousse sur une dizaine de centimètres de haut et possède des feuilles lisses vert-gris. Les fleurs violettes peuvent être admirées jusqu'en septembre. Le thym des champs est robuste et rustique, mais il est en retard sur le thym commun en termes d'arôme.
Thym en cascade (Thymus Longicaulisssp. Odoratus) © Eberhard / stock.adobe.com
Cette variété pousse particulièrement vite. Les pousses peuvent pousser environ 25 centimètres de long. La plante, également connue sous le nom de thym cèpes, forme des tapis denses et des fleurs entre mai et juillet. En raison de ses pousses pendantes, cette espèce de thym est particulièrement adaptée à la plantation dans des bacs de balcon.
Prendre soin du vrai thym
Arrosage correct du vrai thym
Le thym survit sans problème à de longues périodes de sécheresse. Étant donné que l'eau s'évapore constamment à travers les feuilles, le thym ne doit pas se dessécher si possible. Arrosez occasionnellement pendant les chaudes journées d'été.
Astuce : La plante ne doit pas se dessécher même en hiver. Par conséquent, l'arrosage est occasionnellement effectué les jours sans gel.
Si le thym commun perd ses feuilles, c'est une indication d'erreurs d'arrosage. Ensuite, trop peu ou trop a été versé.
Fertiliser correctement le vrai thym
Une fertilisation régulière n'est pas nécessaire pour le thym frugal. Il suffit de travailler un peu de compost ou de copeaux de corne dans le sol lors de la plantation. En règle générale, l'état naturel du sol est suffisant pour les plantes de thym.
Faut-il couper le thym commun ?
La taille au printemps stimule la croissance du thym commun. A cet effet, la plante est raccourcie d'environ un tiers. Après la floraison, les extrémités des pousses doivent être coupées.
Le moment idéal pour la taille coïncide avec la récolte, qui doit être effectuée juste avant la floraison. La taille se fait jusqu'au vieux bois. Quelques bourgeons doivent rester sur les tiges pour permettre à la plante de repousser.
Aucune taille ne doit être faite en automne. La plante ne peut pas refermer les plaies à temps et il y a un risque de gel.
Astuce : Le thym doit être coupé régulièrement. Sinon, la plante menace de se flétrir.
Un aperçu des conseils d'entretien les plus importants :
| Mesure de soin | Explication |
|---|---|
| Casting | • arroser occasionnellement • tolère une sécheresse prolongée • évite l'engorgement |
| Fertiliser | • faibles besoins en éléments nutritifs • composter au printemps • incorporer des copeaux de corne dans le sol |
| Couper | • Tailler au printemps • Tailler dans le vieux bois • Une coupe régulière protège contre le nu |
Propagation correcte du vrai thym
Les jardiniers amateurs ont plusieurs options pour propager le thym :
Propagation par graines
De nombreuses espèces de thym vous facilitent la tâche car elles se sèment elles-mêmes. L'élevage à partir de graines est facile. Il est recommandé de préférer les plantes sur le rebord de la fenêtre en pots. Cela peut arriver dès le mois de mars.Le semis direct est plus problématique, car les graines de thym particulièrement fines pourraient facilement être emportées par le ventsera. Comme ce sont des germoirs légers, les graines ne sont pas recouvertes de terre, mais seulement légèrement pressées.
Les graines commencent à germer après une dizaine de jours. A partir de mai, les semis sont séparés à 20 par 20 centimètres. S'il ne faut plus s'attendre à des gelées à partir de la mi-mai, les plantes peuvent se déplacer vers le lit d'herbes.
Reproduction par division
Ce type de propagation se fait en quelques étapes simples et donne immédiatement au jardinier amateur une plante saine et forte.Comment diviser :
- Retirez la plante mère du sol
- Vérifiez la plante mère pour les ravageurs ou les maladies
- Split Mother Plant
- planter de nouvelles plantes séparément
Une plante mère suffisamment développée est une condition préalable à la division. La division signifie une intervention qui n'est pas supportée par les plantes jeunes et faibles. Lors de la division, assurez-vous qu'il y a suffisamment de système racinaire sur les deux plantes.
Astuce : Une division doit être effectuée environ tous les trois ans.
Propagation par bouturage
La propagation des boutures peut être abordée au début de l'été. Des pousses latérales ligneuses d'une dizaine de centimètres de long sont coupées des plantes bien développées.Les pousses latérales doivent être supprimées pour que la bouture puisse consacrer son énergie au développement des racines. Les boutures préparées sont placées dans un substrat sablonneux perméable.
En recouvrant les pots d'une feuille d'aluminium, le développement des racines est accéléré. Une propagation réussie peut être supposée lorsque les premières pousses apparaissent sur les boutures.
Reconnaître les maladies et les ravageurs du thym commun
Le thym commun est une plante saine et robuste. Les maladies surviennent rarement. Parfois, une infestation par l'oïdium est observée. Principalement causés par des erreurs de soins, les pucerons apparaissent parfois.
Les pucerons peuvent généralement être éliminés avec un jet d'eau puissant. Le traitement au bouillon de prêle s'est avéré efficace contre l'oïdium.
Hiver correctement le thym commun
Le thym commun est résistant au gel et n'a donc pas nécessairement besoin de protection hivernale. Avec un revêtement de broussailles ou de feuilles, les plantes sont protégées contre le gel. Les plantes non protégées réagissent avec la chute des feuilles.
Si le thym commun est cultivé en pot, les jardinières doivent être placées dans des quartiers d'hiver lumineux et à l'abri du gel à l'intérieur.
Récolter du vrai thym
Le thym peut être récolté à tout moment. Idéalement, la récolte devrait être combinée avec la taille annuelle au début de l'été. Le thym se congèle très bien. Pour le séchage, les pousses sont coupées et placées les unes à côté des autres dans des caisses.
Pour le séchage, les pousses peuvent également être attachées ensemble et suspendues à l'envers. Le séchage doit avoir lieu dans un endroit ombragé et sec, de préférence dans des greniers ou des garages.
Astuce : pour un séchage rapide, placez simplement les brins de thym au four et séchez à une température de 50 degrés pendant environ deux heures.