Le barbecue n'est plus seulement une question de viande. Les poivrons grillés, par exemple, sont également très populaires et pas seulement savoureux pour les végétariens.
Les poivrons sont de véritables polyvalents, car non seulement ils peuvent être préparés de différentes manières, mais ils sont également très sains. Qu'ils soient marinés, transformés en chutney ou frits, les poivrons ont toujours bon goût.
Comme tant d'autres types de légumes, les poivrons peuvent bien sûr aussi être grillés. Et ce n'est pas seulement populaire auprès des végétariens. Même les plus petits aiment la version grillée.
Comment griller correctement les poivrons
Pour faire griller des poivrons, il faut d'abord bien les laver. Il est alors conseillé de fendre les gousses en deux et de retirer les graines et la membrane interne. Non seulement ils seront grillés plus uniformément de cette façon, mais vous pourrez manger les poivrons tout de suite sans avoir à retirer les graines après la cuisson. Avant de mettre les morceaux de poivrons sur le gril, badigeonnez-les bien de beurre ou d'huile.
➤ Astuce :
Vous pouvez également piquer des morceaux plus petits. Que diriez-vous d'une brochette de poivrons, d'oignons et de viande ?
Vous devez être prudent lors de la cuisson, car malheureusement, les gousses ont tendance à noircir ou à noircir trop rapidement. Deux minutes de chaque côté suffisent généralement pour terminer la cuisson des légumes.
Une alternative savoureuse : faire griller les poivrons dans du papier d'aluminium
Vous pouvez bien sûr aussi envelopper les poivrons dans du papier d'aluminium. Dans le papier d'aluminium, ils noircissent moins vite et restent merveilleusement juteux. Vous pouvez également faire mariner les légumes de cette façon avec un peu d'huile et des herbes. La sauge, le romarin, le thym et l'origan, par exemple, conviennent à cela. Mais la même chose s'applique ici : badigeonnez toujours bien les gousses de beurre ou d'huile avant de les griller.